Ätbart · Sött och gott · Sylt

Rabarber och jordgubbssylt

Detta är ett enkelt recept på rabarber och jordgubbssyllt som jag hittade på ICAs sidor som jag gjort smärre förändringar till.

⏰ Tid totalt ca 1 h

Ingredienser:

  • 500 g rabarber
  • 500 g jordgubbar
  • 3 tsk vaniljsocker
  • 200 g syltsocker 
  • eventuell vanijstång

Gör så här:

  1. Dra av det yttre tunna lagret av rabarberna.
  2. Skär rabarber i bitar och jordgubbar i skivor (frysta jordgubbar fungerar utmärkt men låt de tina först). Blanda rabarbern och jordgubbarna  med vaniljsocker och syltsocker i en kastrull.
  3. Värm långsamt och koka sedan kraftigt i 5 minuter. (Jag blev att köra det med en handmixer för rabarbern ville inte gå i bitaräven efter halvtimmes sjudande). Ta kastrullen från värmen och låt sylten svalna 15 minuter under lock.
  4. Häll upp på varma rengjorda glasburkar. Förslut och förvara svalt. Alternativt i plastburkar i frysen.
Tips:
  • Om du som jag inte äter så mycket sylt, köp eller använd väldigt små burkar/lådor. 2,5 dl burkar är en bra storlek och frys in.