Ätbart · Efterrätter · Sött och gott

Rabarberkärm

Klassisk rabarberkräm!

Jag gillar rabarberkräm, den är både söt och sur, men mest gillar jag den nog för rabarber är en av de första skördarna för året! Redan i början av juni kan man börja göra rabarberkräm.

Rabarberkräm är bra för man kan variera. Du kan variera mängd från att göra endast någon enstaka rabarberstänger till dig själv till att göra en kastrull full till släktkalaset. Sätt mer vatten om du har för lite rabarber och tjockleken kan du ändra med hjälp av potatismöl. Du kan variera på sockermängden för att få det så sött eller surt du vill eller varför inte ha med lite (frysta)jordgubbar?

Fortsätt läs ”Rabarberkärm”

Ätbart · Bakat · Efterrätter

Finsk pannkaka / Ungspannkaka

I Finland är pannkaka något helt annat än i Sverige. Svensk pannkaka är plättar för oss, och pannkaka är ungspannkaka.

Recepten som finns är en aning varierande, med mer eller mindre smör, ägg och socker. Jag håller ännu på att utarbeta det recept jag gillar bäst. Här kommer min favorit för tillfället!

Tid: Förberedelse 10 min
Vila: 30 min
Tillagning: 45-60 min
Ugn: 200 grader Celsius

Ingredienser

  • 1 liter mjölk (helmjölk)
  • Ca 5 dl mjöl
  • 3 ägg
  • 1/2 dl socker (mer om man vill ha sötare pannkaka)
  • 1 tsk salt
  • 50 gram smör
  • (nypa kardemumma)

Tillredning:

  1. Blanda alla ingredienser i en skål förutom smöret. Smält smöret och häll i det till sist.
  2. Låt stå kallt i en halvtimme.
  3. Sätt bakplåtspapper i en fullstor ugnsform. Häll i smeten efter att ha snabbt blandat till den.
  4. Grädda i mittersta fasen i 45 min eller tills gyllenbrun.

Serveringsförslag:
Jordgubbssylt och grädde