Ätbart · Mat · Saltiga pajer

Tacopaj

Min genom tiderna favorit paj att bjuda på till många hungriga människor!
Relativt lättlagad och supergod!

Receptet är för en pajform men kan med fördel dubblas för en ugnsplåt om ni är många!

Förberedelse: 20 min
I ugn: 10 min plus 10 – 15min
Ugn: 225 grader celsius


Ingredienser:

Botten:

  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl rågmjöl
  • 100g smör
  • 2 msk vatten

Fyllning:

  • 400 g köttfärs
  • 1 påse taco kryddmix eller egen kryddmix
  • 1 burk creme fraiche
  • 3 st tomater
  • 1 paprika (valfri)
  • vitlök (valfri)
  • lök (valfri)
  • 2,5 dl riven ost (mer om du gillar ost)

Gör så här:

  1. Rör ihop ingredienserna för botten i en bunke. Kläm ut degen i pajformen och grädda i ca 10 min.
  2.  Bryn köttfärsen och lägg i kryddmixen enligt instruktioner på dess påse. Hacka tomaterna och de andra grönsakerna.
  3. Då pajskalet har förgräddats lägg i det brynta köttfärsen. Bred på creme fraiche. Tips: rör om lite i creme fraichen innan du breder ut den ovan på maletköttet, då blir den lite enklare att breda. Tips 2: man kan bra ha en smaksatt creme fraiche, särskilt om du gör en dubbelsats.
  4. Lägg på tomater och de andra grönsakerna.
  5. Strö över osten, jag brukar använda en färdigriven ostmix med både mild gräddost och starkare ost i.
  6. Grädda 10-15 min tills gyllenbrun

Den här pajen kan bra ätas kall och håller sig i kylskåp några dagar.